2024年6月，北京向阳大悦城新开了一家奶茶店，橙色牌号写着“鹿角巷”。这名字听着有点耳熟，但年青东谈主们可能不太紧记，这但是当年列队5小时的“黑糖珍珠鲜奶茶”始祖。当今伙计说每寰宇午5点启动列队，外卖票据能接三四百单，但喝过的顾主评价南北极分化——有东谈主认为“已经当年阿谁味儿”，也有东谈主说“黑糖味淡了云开体育，像换了配方”。

其实鹿角巷2017年刚进内地时可现象了，上海首店开业列队长龙绕阛阓三圈。可自后出了大问题：盗窟店太多！央视王人报谈过，2018到2022年天下开了7000多家假鹿角巷，真店才100多家。鹿角巷光打假就花了一亿多，成果正牌店被统一，喜茶、奈雪这些新品牌顺便崛起，他们家逐步就没东谈主提了。

本年倏得高调总结，连气儿要开30家店，北京、深圳、西安这些大城市阛阓王人有。新店变小了，20多平米的小店模子，外卖订单占大头。菜单上已经主打黑糖珍珠奶茶，但加了彩虹碎碎冰、现沏茶这些新品，价钱卡在15到20元。他们还搞了“明星一日店长”，请了演员魏子翔、李明峻来拉东谈主气，开业那天如实排了不少东谈主。

张开剩余70%

不外阔绰者不买账的声息也不少。大家点评上有东谈主吐槽：“当今喝起来像稀释版，甜度倒是能选三档，但奶香味不如昔日。”更扎心的是，桃园眷村、LADY M这些老品牌也王人回来了。桃园眷村昔日卖40多家店，自后只剩4家，当今在上海开了新店，把咸豆花从18元降到16元，还加了卤肉饭、牛肉面。LADY M千层蛋糕昔日要列队6小时，当今总结后加价了3元，已经卖68元起步。

为什么这些老品牌倏得王人念念回来？可能因为当今市场太卷了。蜜雪冰城8元一杯，库迪咖啡9.9元一杯，廉价品牌把价钱压得死死的。喜茶、奈雪这些中端品牌又把供应链搞得很熟谙，新品出得快。奶茶赛谈竞争强烈，老品牌念念靠“情感牌”再捞一笔。但问题在于，阔绰者当今更介意性价比和健康，鹿角巷的黑糖珍珠奶茶热量高，桃园眷村的油条烧饼也随机相宜低卡需求。

有道理的是，这些品牌总结套路王人差未几。鹿角巷找明星站台，Popeyes炸鸡找朱正廷拍告白，还跟“奶龙”联名。但网友评价分化严重，有东谈主认为“情感无价”，也有东谈主说“即是个炒冷饭”。就像桃园眷村新店诚然降价了，但烧饼油条蛋从22降到18元，已经比街边早餐贵不少。

当今年青东谈主喝奶茶更挑了。鹿角巷外卖订单里，40%的东谈主选少糖，阐明健康意志强了。但他们的新品彩虹碎碎冰加了太多糖浆，可能已经不太行。LADY M靠高端定位活下来，但千层蛋糕加价后，指摘区有东谈主说“当今东谈主均阔绰高，不如买其他网红店”。

市场环境变了，老品牌念念靠情感翻红辞让易。茶饮赛谈当今拼的是供应链和改进才智，鹿角巷之前被盗窟搞垮了品牌，当今念念加盟膨大，但加盟店能不可斡旋口味已经个问题。桃园眷村诚然加了新菜，但中枢居品已经早餐，竞争不外便利店的饭团和燕麦片。

要说畴昔？当今不好说。鹿角巷开了40多家店云开体育，但和他们巅峰期没法比。桃园眷村新店能活多久？LADY M靠高端定位还能撑多久？这些品牌得念念明白：是真要升级居品，已经就图个“情感打卡”赚快钱。归正阔绰者当今更抉剔了，喝一杯奶茶的钱，能买三杯蜜雪冰城，老品牌得拿出真交替才行。

发布于：山西省